Ernährung und Micronährstoffe

Eine gesunde Ernährung ist ebenso ein wichtiger Baustein wie sauberes Wasser und gesunde Luft zum atmen.

Leider sind die Böden durch den Massenanbau inzwischen stark ausgelaugt und Obst und Gemüse enthält wesentlich weniger Mineralstoffe als noch vor 100 Jahren.
Das bestätigt auch eine Untersuchung des britischen Wissenschaftlers David Thomas, der den Mineralstoffgehalt von Obst und Gemüse mit dem aus den 1940er Jahren verglich.
Das erschreckende Ergebnis: Der Anteil an Mineralien und Spurenelementen ging um über 50 Prozent zurück. Dadurch kann es zu Mangelerscheinungen kommen.